Συνταγή ημέρας με Μπουτάκια κοτόπουλο Chick in Καλαϊτζής
Χυλοπίτες με Μπουτάκια κοτόπουλου Chick in Καλαϊτζής
Υλικά:
- 4 μπουτάκια κοτόπουλου Chick in Καλαϊτζής (με την πέτσα και το κόκαλο)
- 500 γρ. χυλοπίτες
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 καρότο τριμμένο σε χοντρό τρίφτη
- 2 φλ. ντομάτες ψιλοκομμένες
- ¼ φλ. λευκό ξηρό κρασί
- ½ φλ. ζεστό νερό
- Τριμμένο τυρί
- Στραγγιστό γιαούρτι
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση:
- Σε ρηχή και φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τα μπουτάκια σε μέτρια φωτιά να ροδίσουν γύρω γύρω μέχρι η πέτσα να γίνει τραγανή για περίπου 8-10 λεπτά.
- Αφού ροδίσουν καλά, τα αφαιρούμε σε ένα σκεύος με καπάκι.
- Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο και αφήνουμε για περίπου 5 λεπτά. Έπειτα, προσθέτουμε ξανά τα μπουτάκια.
- Σβήνουμε με κρασί και αφήνουμε το κρασί να εξατμιστεί εντελώς για περίπου 5-6 λεπτά.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και το ζεστό νερό ώστε να μισοσκεπαστούν τα μπουτάκια.
- Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει καλά το κοτόπουλο.
- Μόλις βράσουν αφαιρούμε με λαβίδα τα μπουτάκια. Αφαιρούμε το καπάκι και συνεχίζουμε τη βράση της σάλτσας.
- Ξεκοκαλίζουμε τα μπουτάκια, αφαιρώντας τη πέτσα και τα κόκαλα. Κόβουμε το ψαχνό σε μικρές μπουκίτσες και το ρίχνουμε στη σάλτσα. Ανακατεύουμε και αφαιρούμε την κατσαρόλα από την φωτιά.
- Βράζουμε τις χυλοπίτες και στη συνέχεια μόλις είναι έτοιμες τις στραγγίζουμε και τις μεταφέρουμε σε ένα πυρρίμαχο σκεύος.
- Περιχύνουμε τις χυλοπίτες με την σάλτσα κοτόπουλου και σερβίρουμε με τριμμένο τυρί ή στραγγιστό γιαούρτι.
Καλή σας απόλαυση!